Hofladen

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Der Hofladen

Der Hofladen wird seit März 2018 von Johannes Goyert geführt, er ist ebenso wie die Landwirtschaft und die Gärtnerei ein eigenständiges Unternehmen. Zum Hofladen gehören die Bäckerei und die Märkte in Limburgerhof und Grünstadt.

In unserem Hofladen können Sie dreimal wöchentlich hofeigene und andere Produkte erwerben. Wir bieten Ihnen verschiedene Produkte aus unserer Bäckerei, ein großes Sortiment an frischem Gemüse aus der Landwirtschaft, der Gärtnerei und von weiteren möglichst regionalen Anbietern, sowie Obst, Milchprodukte, Eier, Fleisch, Wurst, Tiefkühlware und eine große Auswahl an Trockenprodukten an.

Hofeigene Produkte

Backwaren: div. Brote und Brötchen

Eier

Fleisch: Rind und Schwein (nächster Schlachttermin unter News (Hofladen) - das Fleisch muss vorbestellt werden) Brat- und Grillhähnchen und Weihnachtsgänse (jeweils nur auf Vorbestellung)

Metzgereiprodukte: Schinken, Dosenwurst, frische Wurst (Mettwurst, Leberwurst, Salami, Brat- und Grillwürstchen) Rind und Schweinefleisch sowie saisonal Mastgänse, Brathähnchen und Suppenhühner.

Die Bestellisten für frisches Fleisch finden sie unterhalb, oder unter NEWS

Gemüse aus Gärtnerei und Landwirtschaft: Informationen zu unserem saisonalen Gemüse finden Sie unter Aktuelles in den jeweiligen Bereichen.

Frisches Schweinfleisch oktober 2022.pdf

Bäckerei

In der Hofbäckerei wird zweimal wöchentlich Dienstag und Freitag frisch gebacken. Unser Brot wird seit 30 Jahren mit dem spezial Backferment nach Hugo Erbe gebacken. Das Backferment ist ein Teiglockerungsmittel auf der Grundlage von Honig, Erbsen und Weizen. Dadurch wird eine milde Säuerung angeregt. Durch die Necktarhefen wird das Getreide aufgeschlossen und so für den Menschen leichter verdaulich gemacht.

Der Teigansatz ist ein Vorteig, der mindestens 12 Stunden stehen bleibt. Anschließend wird der Hauptteig bereitet, der 30-50 Minuten stehen sollte. Danach wird ausgeformt, nochmals 50 Minuten stehen gelassen und dann gebacken.

Gebacken wird in einem Steinofen, der mit Elektrik beheizt wird. Dadurch haben wir ein größeres Sorten-Angebot. Die Backwaren können Sie im Hofladen oder auf dem Markt (Grünstadt und Limburgerhof) erwerben.